Rincón de la Victoria celebrará del 8 al 13 de septiembre una nueva edición de su fiesta gastronómica, que incorpora cuatro jornadas de cocina en directo, la Feria Sabor a Málaga y actividades vinculadas a la tradición marinera
Rincón de la Victoria se prepara para celebrar una nueva edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano, que tendrá lugar del martes 8 al domingo 13 de septiembre. El evento alcanza este año su décima edición con el formato de cocina en directo y volverá a situar a este producto como eje de una programación que combina gastronomía, restauración, cultura marinera y promoción turística.
La fiesta mantiene además su condición de Fiesta de Singularidad Turística Provincial y, según la organización, continúa siendo la única celebración de este tipo en la provincia de Málaga que se prolonga durante seis días consecutivos.
Uno de los principales datos de esta edición es el crecimiento de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano, que alcanza los 57 establecimientos, frente a los 42 del año anterior. La cifra supone un incremento del 35,7 por ciento y amplía la presencia de la iniciativa a diez localidades.
La red está integrada por 20 establecimientos de Rincón de la Victoria y sus núcleos, 28 de Málaga capital, dos de Madrid y otros siete repartidos entre Aguadulce, Antequera, Archidona, Estepona, La Cala de Mijas, Marbella y Vélez-Málaga. Como novedad, este año se incorpora por primera vez un restaurante de Almería, concretamente Bacus, en Aguadulce.
Los restaurantes participantes elaborarán recetas propias con el boquerón victoriano como ingrediente principal, con propuestas que abarcan desde la cocina tradicional andaluza hasta influencias internacionales y elaboraciones de alta cocina. Los precios anunciados para estas propuestas oscilan entre los 2 y los 24 euros, mientras que el menú degustación de René, en Málaga capital, alcanza los 160 euros.
Cuatro jornadas de cocina en directo
La programación gastronómica arrancará el martes 8 de septiembre a las 20:30 horas en La Calma Playa, con un showcooking protagonizado por Enrique Sánchez, presentador del programa Cómetelo de Canal Sur.
El mismo espacio acogerá las jornadas del miércoles 9 y el jueves 10, mientras que el viernes 11 la actividad se trasladará a la Plaza Al-Ándalus, coincidiendo con la celebración de la Feria Sabor a Málaga.
La programación reunirá en total a once cocineros, además de un coctelero, un sumiller y un especialista en aceite de oliva virgen extra. Las sesiones estarán presentadas por el periodista Juan Carlos González, con maridajes de vino y propuestas de armonización con AOVE.
La organización ha planteado además esta décima edición como una oportunidad para recuperar parte de la trayectoria de la propia fiesta, contando con profesionales que participaron en sus primeras ediciones.
La Feria Sabor a Málaga llega a la Plaza Al-Ándalus
Otro de los ejes de la programación será la Feria Sabor a Málaga, que se instalará en la Plaza Al-Ándalus entre el viernes 11 y el domingo 13 de septiembre.
La feria contará con 32 productores de la provincia y ofrecerá, además de exposición y venta, catas de vinos, quesos, aceites, chocolates y otros productos, talleres de cocina, actividades infantiles, maridajes y presentaciones. También se celebrará la segunda edición del concurso popular de boquerones en vinagre.
Durante el fin de semana se repartirán más de 1.100 kilos de boquerones en las degustaciones gratuitas, tanto en la feria como en establecimientos hosteleros del municipio. La nota señala que las degustaciones en restaurantes comenzarán ya el 4 de septiembre.
La programación tendrá también un componente solidario mediante una carpa instalada en la Plaza Al-Ándalus a beneficio de la asociación Rincón Contigo.
Tradición marinera y actividades culturales
La celebración no se limitará a la gastronomía. El sábado 12 de septiembre, a las 8:00 horas, está prevista la recreación de la tradicional tira del copo junto al arroyo San Juan, con la colaboración del Club de Remo de La Cala del Moral.
Posteriormente, a las 9:00 horas, se celebrará un desayuno marengo en la pérgola del varadero del club. La jornada continuará por la tarde con música en directo, mientras que el domingo 13 se desarrollarán actividades infantiles y una actuación musical como cierre de la fiesta.
La programación, por tanto, busca combinar el componente gastronómico del evento con elementos relacionados con la tradición pesquera y marinera del municipio.
Un evento con participación pública y privada
La Fiesta del Boquerón Victoriano está organizada por el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, a través de la Concejalía de Turismo, con participación del área de Comercio y asesoramiento técnico de GastronÓmico.
El evento cuenta con el patrocinio de la Diputación de Málaga, mediante Sabor a Málaga, y de Cervezas Victoria, además de la colaboración de diferentes entidades vinculadas a la gastronomía, el turismo y el tejido empresarial. Entre ellas figuran la Universidad de Málaga, la Academia Gastronómica de Málaga, Gastroarte, Euro-Toques, MAHOS, ACERV y el Club de Remo de La Cala del Moral, entre otras.
Una vez concluida la celebración, el Ayuntamiento prevé editar una nueva edición del recetario del Boquerón Victoriano. Será la novena edición de esta publicación, con una tirada anunciada de 500 ejemplares, que también se presentará en Málaga y Madrid ante representantes del sector turístico y hostelero.
Con esta décima edición, el Boquerón Victoriano afronta así una nueva convocatoria que amplía su presencia más allá del municipio y refuerza su apuesta por vincular un producto tradicional de Rincón de la Victoria con la gastronomía contemporánea, la hostelería y la promoción turística.
